Filé mignon com vinho será uma das receitas do especial de natal da EPTV
Nesta quinta-feira, o jornalista Fernando Cassabe participou do programa CBN, mesa pra três, para discutir suas experiências gravando matérias em diferentes regiões e sua paixão pela culinária.
Chuva, Gravações e Vinho
A conversa começou com Cassabe relatando sua jornada de gravações em meio à chuva intensa na região de Poços de Caldas e região de Minas Gerais. Apesar das condições climáticas adversas, ele conseguiu registrar imagens e entrevistas com sucesso, destacando a importância de planejamento e adaptação. A conversa fluiu para o tema das edições de fim de ano do programa Mais Caminhos, com foco em receitas para as festas de Natal e Ano Novo, incluindo peixes, carnes e aves.
De Ituverava a Água da Prata: Sabores e Histórias
Cassabe compartilhou detalhes sobre uma gravação em Ituverava, com uma receita de filé mignon ao molho com vinho. Ele descreveu a experiência de entrevistar o proprietário da pousada Zago em Água da Prata, um homem com grande experiência de vida e histórias fascinantes. Ele ressaltou a generosidade do entrevistado, que lhe ofereceu um vinho de Modim, feito com uvas da região de Botucatu, um exemplo de produção local inusitada.
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Produção de Vinhos Inesperada e a Importância da Qualidade
Cassabe destacou a crescente produção de vinhos em regiões inesperadas, mostrando como a paixão e a dedicação podem superar desafios. Ele enfatizou a importância da qualidade do vinho na culinária, para que o sabor da bebida harmonize com a receita e não a prejudique. A entrevista terminou com mensagens de ouvintes e a confirmação da data de exibição da receita de polenta de milho gravada em Patrocínio.
