Eliminar os carboidratos é o segredo para uma dieta de sucesso? Nutricionista fala dos mitos e verdades desta prática

A busca pelo peso ideal muitas vezes leva à preocupação excessiva com o consumo de carboidratos. Mas será que precisamos eliminá-los completamente da nossa dieta? A nutricionista Cristina Trovó esclarece as dúvidas sobre esse nutriente essencial.

Carboidratos: vilões ou aliados da balança?

Segundo a especialista, a eliminação total de carboidratos não é recomendada. O problema não está na presença desse nutriente nas refeições, mas sim na quantidade consumida. Afinal, os carboidratos são a principal fonte de energia para o nosso corpo. A questão é que eles geralmente vêm acompanhados de gorduras, e o excesso de calorias, proveniente de ambos, leva ao acúmulo de gordura corporal. A chave está no equilíbrio e na moderação.

Tipos de carboidratos: simples e complexos

Cristina Trovó destaca a importância de diferenciar os tipos de carboidratos: os simples e os complexos. Os carboidratos simples, como açúcar, refrigerantes, bolachas e sucos industrializados, são absorvidos rapidamente pelo organismo, causando picos de insulina e aumentando o risco de diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares. Já os carboidratos complexos, presentes em alimentos integrais, grãos, feijão, arroz integral e frutas, são ricos em fibras, proporcionam maior saciedade e não geram picos de glicose no sangue. As frutas, além dos carboidratos complexos, oferecem vitaminas e minerais importantes para a saúde.

Os riscos de uma dieta restritiva

Eliminar completamente os carboidratos da dieta pode trazer consequências negativas para a saúde. A nutricionista alerta para os riscos de hipoglicemia (fraqueza, boca seca, lentidão no raciocínio), perda de massa muscular, descontrole da glicemia (em diabéticos) e queda da imunidade. O corpo precisa de todos os nutrientes para funcionar adequadamente, e uma dieta equilibrada é fundamental para o bem-estar.