Fazer um churrasco saudável é possível? Nossa responde

O fim de ano é sinônimo de confraternizações, e o churrasco se destaca como a opção mais popular entre amigos e familiares. Mas como garantir que essa celebração seja também saudável? Conversamos com a nutricionista Cristina Trovó para obter dicas preciosas.

Preparação e Escolhas Inteligentes

Para aproveitar o churrasco sem culpa, a primeira recomendação é evitar chegar com fome. Um lanche leve antes de sair de casa ajuda a controlar a vontade de atacar os petiscos mais calóricos, como linguiças, que são ricas em gorduras saturadas. Ao chegar com menos fome, você poderá fazer escolhas mais conscientes. Priorize carnes magras como fraldinha, filé mignon, alcatra, lombinho, peito de frango (sobrecoxa aberta sem pele) e peixes. Reduza o sal e evite temperos industrializados.

Acompanhamentos e Bebidas

Os acompanhamentos também merecem atenção. Comece pela salada, rica em vitaminas, minerais e fibras, para saciar a fome e garantir nutrientes essenciais. Arroz, vinagrete, farofa e mandioca cozida são boas opções. Incorpore legumes grelhados, como cebola, berinjela e abobrinha, para adicionar sabor e variedade. Monte seu prato com antecedência para evitar beliscar sem controle. Quanto às bebidas, a dica é intercalar a cerveja com água e evitar o consumo excessivo, principalmente com o estômago vazio.

Sobremesas e Frutas

Se você conseguir resistir às frituras e ao pão de alho, ainda há espaço para uma sobremesa saudável. Frutas grelhadas, como banana, abacaxi e maçã, são ótimas opções. O abacaxi, em especial, auxilia na digestão de proteínas. Para completar, uma mesa de frutas frescas, com opções da estação como pêssego, ameixa, cereja e manga, é uma alternativa deliciosa e nutritiva.

Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar de um churrasco saboroso e equilibrado, sem comprometer a saúde e o bem-estar. Inicie o ano novo com leveza, equilíbrio e disposição!