Você conhece a Castanha de Baru? Nossa colunista fala das propriedades nutricionais do alimento

A castanha-de-baru, originária de Goiás, é uma oleaginosa pouco conhecida, mas com grandes benefícios para a saúde. Com sabor semelhante ao amendoim e coloração amarronzada, ela se destaca por seu perfil nutricional único.

Benefícios Nutricionais da Castanha-de-Baru

Rica em proteínas e com 30% de aminoácidos essenciais, a castanha-de-baru supera a castanha-de-caju e a castanha-do-pará nesse quesito. Destaca-se também seu alto teor de zinco, fundamental para a fertilidade, e de ferro, crucial na prevenção da anemia. Além disso, possui gorduras hipocolesterolêmicas e ômega 9, contribuindo para a saúde cardiovascular.

Incorporando a Castanha-de-Baru na Alimentação

Apesar de calórica, a castanha-de-baru deve ser incluída em uma dieta equilibrada. A quantidade ideal varia de pessoa para pessoa, sendo recomendada menor ingestão para indivíduos com sobrepeso ou obesidade. Sua versatilidade permite o consumo em lanches, combinada com frutas, ou em receitas como farofas, adicionando fibras e nutrientes importantes.

Disponibilidade e Custo

Embora pouco conhecida, a castanha-de-baru pode ser encontrada em mercados e lojas especializadas. Seu preço, embora não seja baixo, é justificado pelo alto valor nutricional, tornando-se um investimento na saúde. Uma pequena quantidade já proporciona benefícios significativos, sendo uma opção mais vantajosa a longo prazo do que gastos com tratamentos médicos.