Você já ouviu falar em iogurte vegetal? Conheça o alimento que virou ‘febre’ no público vegano
A procura por alternativas alimentares mais saudáveis e livres de produtos de origem animal tem crescido bastante, com o leite e seus derivados entre os alimentos mais evitados. Nesse contexto, os iogurtes vegetais ganham destaque na dieta de muitas pessoas.
Benefícios dos Iogurtes Vegetais
De acordo com a nutricionista Cristina Trovó, os iogurtes vegetais oferecem diversos benefícios à saúde. A presença de lactobacilos contribui para a melhora do pH intestinal e a absorção de nutrientes. Além disso, são geralmente livres de gordura saturada e contêm gorduras com perfil lipídico interessante, proporcionando um efeito cardioprotetor.
Opções e Preparo
Os iogurtes vegetais são uma excelente opção para quem tem alergia à lactose, pois não contêm esse açúcar. A variedade de leites vegetais utilizados na produção é enorme, incluindo coco, linhaça, amêndoas, soja, amendoim, arroz, aveia e quinoa. Cristina destaca que esses iogurtes são facilmente encontrados em supermercados, mas também podem ser feitos em casa com relativa facilidade, embora requeiram tempo.
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Considerações importantes
Embora saborosos (alguns mais que outros, dependendo da base utilizada), a nutricionista alerta para a importância de se atentar à ingestão de cálcio ao substituir o leite e seus derivados. É fundamental buscar orientação profissional para garantir um cardápio equilibrado e evitar deficiências nutricionais. A escolha por iogurtes vegetais, seja por opção ou necessidade, exige atenção à complementação nutricional para manter uma dieta saudável.
