Conheça as propriedades nutricionais e os benefícios do mel
Em comemoração ao Dia do Apicultor, celebrado ontem, a coluna Nutrição destaca os benefícios e os cuidados com o consumo do mel, um adoçante natural apreciado há milênios.
Tipos de Mel e seus Benefícios
Existem diversos tipos de mel disponíveis no mercado, como o mel silvestre, o mel de eucalipto e o mel de laranjeira, cada um com seu sabor único. A nutricionista Cristina Trovó destaca os benefícios do mel: ação antioxidante devido ao ácido glucônico; efeito pré-biótico, benéfico para a microbiota intestinal; e ação antimicrobiana por ser rico em flavonoides. Além disso, o mel contém potássio, cálcio e ferro.
Cuidados com o Consumo de Mel
Apesar de seus benefícios, a nutricionista alerta para alguns cuidados. Crianças menores de um ano não devem consumir mel devido ao risco de botulismo. Pacientes com resistência insulínica e diabetes devem moderar o consumo, pois o mel é calórico e rico em frutose, podendo contribuir para o ganho de peso e aumentar a resistência à insulina. A recomendação é consultar um médico ou nutricionista para avaliar a ingestão adequada em casos específicos.
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Para adultos, a quantidade recomendada varia de uma colher de chá a uma colher de sobremesa, não ultrapassando esse limite. O uso diário não é recomendado; o mel pode ser consumido em momentos específicos, como quando se deseja um doce ou para aproveitar seu efeito expectorante (especialmente o mel de eucalipto).
