Cardiologista reforça a importância das proteínas para a manutenção do equilíbrio no organismo
Proteínas: um estudo japonês aponta para os benefícios das proteínas vegetais
Importância das proteínas na alimentação
As proteínas são fundamentais para uma dieta equilibrada e saudável. Presentes em todas as estruturas corporais, contribuem para a formação muscular e o funcionamento do sistema nervoso e imunológico. Compostas por aminoácidos essenciais, indispensáveis à saúde, as proteínas são divididas em dois grupos: animal (carnes, aves, leites e derivados) e vegetal (leguminosas e cereais).
Proteínas animais x vegetais: um estudo de longo prazo
Um estudo japonês acompanhou mais de 70 mil pessoas por 18 anos, analisando a relação entre o consumo de proteínas (animal e vegetal) e a mortalidade. Os resultados mostraram que o consumo de proteínas vegetais se correlacionou com menores taxas de mortalidade por todas as causas. A substituição de proteínas animais, especialmente carnes vermelhas, por proteínas vegetais resultou em menor risco de morte por câncer e doenças cardiovasculares.
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Resultados surpreendentes e próximos passos
Embora alguns estudos indiquem outros resultados, este estudo japonês sugere que um maior consumo de proteínas vegetais pode estar associado à longevidade e melhor saúde. A pesquisa destaca a necessidade de mais investigações para esclarecer completamente os benefícios de cada tipo de proteína na dieta, considerando que o assunto ainda não é consensual.
