Você conhece a dieta do Mediterrâneo? Saiba mais sobre os hábitos alimentares desses países

Ouvintes da CBN, hoje vamos falar sobre a dieta mediterrânea e um estudo recente que apresenta resultados interessantes.

Dieta Mediterrânea: Uma Visão Geral

A dieta mediterrânea, baseada nos hábitos alimentares dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo (Itália, Espanha, Grécia, etc.), destaca-se pelo consumo de frutas, verduras, legumes, cereais, leguminosas (como grão-de-bico e lentilha), oleaginosas (amêndoas, azeitonas, nozes), peixes, leites e derivados com baixo teor de gordura, além de quantidades moderadas de vinho e azeite de oliva. O consumo de carnes vermelhas, gorduras animais, produtos industrializados e açúcares é baixo.

Benefícios e Novos Estudos

Populações que adotam essa dieta demonstram menor risco de doenças cardiovasculares e maior longevidade. Um estudo do Instituto Alemão de Estudos da Nutrição analisou 55 pesquisas sobre o tema. Uma descoberta intrigante foi a eficácia do consumo de dois ou mais tipos de gorduras sólidas (manteiga, óleos de cártamo, girassol, canola e linhaça) por três semanas na redução significativa do LDL, o colesterol ruim. Esse resultado surpreendeu alguns, pois o azeite de oliva é tradicionalmente considerado um pilar da dieta mediterrânea.

Implicações para Brasileiros

Embora o estudo alemão aponte benefícios do consumo de gorduras sólidas, é importante ressaltar que essa constatação não deve ser interpretada como uma recomendação definitiva para mudanças imediatas nos hábitos alimentares. Mais pesquisas são necessárias. Entretanto, para nós brasileiros, que já consumimos esses alimentos com frequência, a notícia pode ser positiva. A dieta mediterrânea continua sendo um modelo alimentar saudável, mas a ciência está sempre em busca de um conhecimento mais aprofundado.