Nutrólogo explica as melhores maneiras de como se recuperar dos excessos alimentares das festas de fim de ano
O ano novo geralmente é marcado por excessos alimentares, e muitas pessoas começam o ano com a promessa de uma dieta. Segundo o professor e nutrólogo José Ernesto dos Santos, da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, essa tendência é cultural, com indivíduos consumindo mais alimentos gordurosos e bebidas alcoólicas durante as festas.
Voltando à rotina alimentar saudável
O especialista recomenda o retorno a uma alimentação equilibrada, com café da manhã, almoço, jantar e lanches moderados. A base deve ser uma dieta prudente, rica em hortaliças e frutas, e com redução de gorduras e álcool. Ele alerta contra a busca por dietas milagrosas e soluções rápidas, enfatizando a importância de hábitos alimentares consistentes e saudáveis.
Desmistificando dietas da moda e alimentos mágicos
Professor José Ernesto critica a busca por dietas da moda, como a low carb e a eliminação do glúten, ressaltando que raramente um alimento é proibido, a menos que haja alergia ou intolerância. Ele desmistifica a ideia de alimentos mágicos, como o espinafre, que já foi superestimado em termos de benefícios. A chave é uma alimentação balanceada e consciente, considerando que a vida social envolve refeições fora de casa e encontros familiares.
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Alimentação consciente e atividade física
O nutrólogo destaca a baixa ingestão de legumes e verduras pela população brasileira (menos de 20% consomem a quantidade recomendada), incentivando o aumento do consumo desses alimentos. Ele finaliza reforçando a importância da atividade física regular, complementando uma alimentação saudável e equilibrada, semelhante àquela praticada por gerações anteriores.
