Matéria traz a diversidade de usos da laranja, desde receitas doces até salgadas
No Mercado Municipal de São Paulo, uma explosão de cores, cheiros e sabores aguça os sentidos. Em uma banca repleta de variedades, mais de 20 tipos de laranjas chamam a atenção. O vendedor Silvio Miranda nos apresenta algumas das mais curiosas, como a Grapefruit, ideal para dietas, e a Laranja Bahia, sem sementes e de sabor inigualável.
Degustação e Opiniões
Joel Garcia experimenta a Decompon, uma fruta gigante que resulta da mistura de laranja, limão e tangerina, surpreendendo-se com o sabor. Edward, um visitante holandês, demonstra seu apreço pela fruta, afirmando consumi-la diariamente: “Todas as manhãs tenho que beber suco de laranja. É bom por causa da vitamina e também é relativamente barato”. O suco de laranja, de fato, é o campeão mundial de consumo familiar, mas seus benefícios vão além do sabor conhecido.
Benefícios para a Saúde
Pesquisas da Unesp de Araraquara comprovam os benefícios do suco de laranja em uma dieta controlada. Um estudo com 80 voluntários, divididos em dois grupos (um com dieta adequada e outro com dieta adequada e 500ml de suco de laranja diariamente), mostrou que após três meses, o grupo que consumiu suco apresentou perda de peso sem perda de massa muscular. O médico Michel Nasser destaca que os resultados, incluindo melhorias nas respostas metabólicas e sanguíneas, sugerem propriedades que reduzem o colesterol e previnem doenças como derrame.
Laranja: Da Saúde à Arte
Em Minas Gerais, um grupo de mulheres transforma laranjas em compotas artesanais, criativas e coloridas. Utilizando diferentes tipos de laranjas, elas criam doces que geram renda extra para suas famílias, atendendo jovens especiais da Pai de Carmo do Rio Claro. O processo, desde a colheita até a decoração dos potes, é totalmente artesanal, demonstrando a versatilidade e o potencial econômico da fruta.
De simples fruta a ingrediente de pesquisas científicas e matéria-prima para doces artesanais, a laranja demonstra sua importância para a saúde, a economia e a cultura, revelando uma diversidade de sabores, benefícios e aplicações que vão além do que imaginamos.
