Na última sexta-feira (14), foi comemorado o Dia Mundial do Ovo; confira todas as informações no ‘Giro do Agro’

Ovo: um alimento cada vez mais presente na mesa do brasileiro

O Dia Mundial do Ovo foi comemorado em 11 de outubro e a data serve para destacar o crescimento exponencial do consumo deste alimento no Brasil. Dados recentes apontam que, em 2007, cada brasileiro consumia 131 ovos por ano. Em 2022, esse número quase dobrou, chegando a 257 ovos por pessoa. Essa mudança significativa no consumo é atribuída a diversos fatores, entre eles os investimentos em produtividade do setor e campanhas de conscientização sobre os benefícios nutricionais do ovo.

Desmistificando o ovo: um alimento completo e nutritivo

Durante muito tempo, o consumo de ovos foi associado ao aumento do colesterol e outros problemas de saúde. No entanto, estudos científicos recentes desmistificaram essa crença, mostrando que o ovo é, na verdade, um alimento rico em nutrientes e com baixo custo. A ciência comprovou que o ovo é o segundo alimento mais completo da natureza, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável.

Produção e futuro do setor

O Brasil ocupa a sexta posição no ranking mundial de produção de ovos, com uma produção impressionante: 1.743 ovos por segundo! São Paulo lidera a produção entre os estados brasileiros. Quase toda a produção nacional (99%) é destinada ao mercado interno. A busca pela excelência na produção envolve o aprimoramento genético das aves, melhorias na ração e maquinário, foco no bem-estar animal e otimização da administração operacional. Essas inovações garantem a qualidade e a disponibilidade deste alimento tão importante na dieta brasileira.

O crescimento do consumo de ovos no Brasil demonstra a importância da proteína na alimentação da população, impulsionado por investimentos, inovação e a desmistificação de antigos preconceitos. O futuro do setor é promissor, com novas tecnologias e técnicas de produção que visam a sustentabilidade e o aprimoramento da qualidade do produto.