Ouça a coluna ‘CBN Sabor’, com Fernando Kassab
O mercado de paletas mexicanas no Brasil passou por um período de grande popularidade, com inúmeras lojas e franquias surgindo em todo o país. Mas será que essa febre continua tão forte?
A Ascensão das Paletas Mexicanas
As paletas mexicanas ganharam espaço inicialmente em feiras gastronômicas e food trucks, oferecendo uma variedade de sabores que, para muitos, não representavam o gosto tradicional brasileiro. O picolé de carrinho, com sabores clássicos, sempre foi o preferido. Franquias foram abertas por todo o país, com investimentos que variavam de 15 a 100 mil reais.
O Alerta dos Especialistas
Especialistas em economia já alertavam para a saturação do mercado. A grande oferta, em algum momento, traria consequências. Afinal, se esse tipo de sorvete fosse tão popular, já teria feito sucesso antes, com mais lojas e melhor exposição. A combinação de sabores exóticos, como manga com pimenta, pode atrair no primeiro momento, mas nem sempre fideliza o consumidor.
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O Futuro do Mercado de Paletas
Mesmo com o calor intenso e o verão se aproximando, o cenário não é tão favorável para quem vende paletas mexicanas. Cidades médias, com cerca de 200 mil habitantes, chegaram a ter diversas marcas diferentes. A concorrência é alta, e os sabores tradicionais, como maracujá e creme holandês, que remetem à infância e à história do Brasil, continuam a atrair muitos consumidores. As marcas nacionais e as opções consideradas gourmet também disputam a preferência do público.
Resta aguardar para ver como o mercado de paletas mexicanas se comportará nos próximos anos, enquanto os sabores tradicionais permanecem como uma constante no paladar brasileiro.
