Estudo mostra ainda que cerca de 30% da população bebe ao menos seis xícaras por dia; objetivo é melhorar a qualidade do produto
O consumo de café no Brasil bateu a marca de 97% da população em 2023, um aumento de 5% em relação a 2019, segundo pesquisa do Instituto Agronômico em parceria com a Unicamp. O estudo, que entrevistou 4.200 pessoas em todo o Brasil (55% mulheres e 45% homens), revelou um público não apenas numeroso, mas também assíduo: 30% dos brasileiros consomem mais de seis xícaras de café diariamente.
Hábitos de consumo
A pesquisa, realizada em 2019, 2021 e 2023, apontou uma diminuição significativa no número de pessoas que não consomem café. Em 2019, esse índice era de 8%; em 2023, caiu para 3%. Além da quantidade, a qualidade também importa: 43% dos consumidores pesquisam preços e qualidade antes de comprar o café, buscando o melhor custo-benefício. Alguns priorizam a qualidade, mesmo que isso signifique um custo maior; outros buscam opções mais econômicas.
Pesquisa de mercado e impacto
Para o pesquisador Sérgio Parreiras, o estudo serve como ferramenta para o mercado cafeeiro. Ao entender as preferências e opiniões dos consumidores, as torrefações e cafeterias podem ajustar suas estratégias e oferecer produtos que atendam melhor às demandas do público. A pesquisa busca compreender o que pode ser aprimorado para garantir uma experiência ainda melhor para os apreciadores de café.
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Considerações finais
O consumo de café no Brasil demonstra uma tendência de crescimento e fidelização, com um público cada vez mais exigente em relação à qualidade do produto. A pesquisa destaca a importância de se conhecer o consumidor para impulsionar o mercado cafeeiro nacional.
