Do entrevistados, apenas 10% não reduziram gastos com refeições fora de casa; entenda como os preços afetam no dia a dia
Uma pesquisa recente realizada pela Galúneo, Pesquisa revela que inflação tem afetado, empresa especializada no setor de foodservice, revelou mudanças significativas nos hábitos alimentares dos brasileiros em decorrência da inflação. O estudo, intitulado “Alimentação Hoje: a Visão do Consumidor”, entrevistou 1.800 pessoas com idade a partir de 18 anos, das classes sociais ABC, em todo o país.
Principais mudanças nos hábitos alimentares
Segundo Simone Galante, fundadora da Galúneo, apenas 10% dos entrevistados não reduziram os gastos com refeições fora de casa. Entre as estratégias adotadas para economizar, 38% passaram a aproveitar promoções, cupons e descontos, percentual que sobe para 44% entre os jovens de 18 a 24 anos. Além disso, 36% reduziram a frequência de refeições fora do lar, enquanto 35% começaram a levar marmitas ou preparar suas refeições em casa.
Alterações no consumo e uso de delivery: Os consumidores também optaram por restaurantes mais acessíveis ou por opções mais baratas dentro de seus estabelecimentos preferidos. Outros ajustes incluem o uso menos frequente de delivery, redução de pedidos de bebidas e sobremesas (17%) e a adesão a programas de fidelidade para acumular benefícios (17%). Houve uma redução de 11 pontos percentuais no uso de delivery, especialmente entre a classe C, enquanto a classe A manteve alta adoção desse canal (96%).
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Influência do trabalho híbrido e busca por alimentação saudável: Com 43% dos consumidores em regime de trabalho híbrido, a prática de levar marmita permanece comum, com 62% justificando a escolha para economizar. Houve um aumento de 9 pontos percentuais (de 51% para 60%) no número de pessoas que levam marmita para se alimentar de forma mais saudável, tendência observada em todas as classes sociais.
Consciência sobre saúde e mudanças no lazer
O estudo também apontou que 46% dos entrevistados estão mais atentos à saúde por meio da alimentação, 45% praticam atividades físicas regularmente e 39% reduziram o consumo de bebidas alcoólicas. A frequência em bares e restaurantes diminuiu para 45% dos participantes, embora 29% tenham aumentado essas saídas.
Informações adicionais
Simone Galante destacou a importância de os estabelecimentos compreenderem essas mudanças para conquistar a fidelidade dos consumidores, especialmente em períodos inflacionários. A “equação de valor” — que envolve oferecer mais qualidade e hospitalidade para justificar eventuais aumentos de preço — é fundamental. Além disso, experiências positivas e conexões emocionais são consideradas essenciais para atrair clientes, com exemplos como eventos em cafeterias e outras formas de entretenimento.
