Bactéria só havia sido encontrada na África; melhor forma de se evitar a doença é higienizando os alimentos
Uma nova variedade de Salmonella, antes encontrada apenas na África, foi identificada no Brasil por pesquisadores da USP e da Unesp. Mais agressiva que a Salmonella comum, essa nova linhagem apresenta riscos ainda maiores à saúde.
Riscos da nova bactéria
A jornalista Lizzie Antunes, que contraiu a bactéria, descreve a experiência como debilitante, com desidratação intensa e indisposição. A nova Salmonella demonstra maior capacidade de ultrapassar a barreira do sistema gastrointestinal, atingindo a corrente sanguínea e podendo levar à morte. A resistência a antibióticos também agrava a situação.
Métodos de pesquisa e descoberta
Cientistas da Unesco e de Araraquara, em parceria com a agência reguladora de medicamentos dos EUA, analisaram 88 amostras de Salmonella coletadas em sete estados brasileiros. Através do sequenciamento de DNA, foi possível identificar oito amostras com a nova linhagem, todas provenientes de São Paulo. O estudo durou quatro anos e utilizou amostras coletadas pelo Instituto Adolfo Lutz.
Leia também
Prevenção e cuidados
A higiene na manipulação e consumo de alimentos é fundamental para evitar a contaminação. O médico sanitarista Rodolfo Tellaroli Jr. recomenda lavar bem verduras, fritar bem carnes, principalmente aves, e evitar o uso de ovos crus. Essas medidas previnem a contaminação tanto pela Salmonella comum quanto por essa nova e mais agressiva variante.
