Trabalho tem participação do Instituto de Química da USP São Carlos; ferramenta pode ser importante a segurança alimentar
A tecnologia está mudando nossas vidas de diversas maneiras, e uma inovação recente promete revolucionar a forma como lidamos com alimentos: o nariz artificial. Desenvolvido na USP, esse dispositivo de baixo custo utiliza polvilho em sua composição e já se mostra promissor para entrar no mercado em breve.
Combate ao Desperdício e Segurança Alimentar
O principal benefício do nariz artificial é a redução do desperdício de alimentos. Através de sensores minúsculos, ele consegue identificar se um alimento está próprio para o consumo, indicando sua validade e evitando que produtos estragados sejam consumidos. Isso proporciona maior segurança alimentar e confiança para o consumidor, que pode ter certeza da qualidade dos itens que compra.
Como Funciona e Aplicações
Embora a aparência do nome “nariz artificial” sugira um dispositivo que se acopla ao nariz, na realidade, trata-se de um conjunto de sensores que analisam o alimento. Sua aplicação pode ir além do uso doméstico, impactando diretamente o mercado varejista, que poderá ter maior controle de qualidade e evitar a venda de produtos impróprios. A praticidade e rapidez na identificação de alimentos em condições inadequadas são grandes vantagens.
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Essa tecnologia, que lembra cenários futuristas retratados em séries como Black Mirror, já está mais próxima da realidade do que imaginamos. A possibilidade de usar um dispositivo como esse em casa para verificar a qualidade de frutas, verduras e legumes, por exemplo, aumenta a segurança alimentar e diminui o desperdício, impactando positivamente nossos hábitos e o meio ambiente. Imagine a praticidade de saber com exatidão se aquela fruta na fruteira ainda está boa ou se a salada da geladeira pode ser consumida sem riscos. O futuro, com certeza, já chegou.
