O CBN Sabores destaca como as festas juninas e julinas impactam o movimento das pizzarias, que registram queda nas vendas durante o período devido à preferência do público pelas quermesses. Para driblar a sazonalidade, estabelecimentos têm apostado em estratégias para conquistar clientes sem recorrer apenas a promoções.
A coluna apresenta o caso de uma rede de pizzarias de Araraquara, que criou um cardápio temático com sabores inspirados nas comidas típicas da época, como pé de moleque, pipoca, curau, creme de milho e combinações salgadas com ingredientes tradicionais das festas juninas. A proposta tem despertado a curiosidade de novos consumidores e ajudado a ampliar o público da casa.
Ouça a íntegra da coluna CBN Sabores e conheça os detalhes dessa estratégia que une tradição, criatividade e gastronomia para movimentar o setor durante a temporada de festas juninas e julinas.
