Gerente de supermercados Antônio Noventa comenta sobre a alta dos produtos; abobrinha teve reajuste de 20% em relação a 2022

Legumes no cardápio brasileiro: um retrato da alta dos preços

O início de 2023 tem apresentado um cenário desafiador para os consumidores brasileiros, com aumentos significativos nos preços de alimentos básicos, especialmente os legumes. Em São Paulo, por exemplo, o aumento geral nos preços de legumes e cereais chegou a 7,39%, segundo dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). Essa alta tem impactado diretamente o orçamento das famílias, levando muitas pessoas a buscarem alternativas para manter uma alimentação saudável sem comprometer as finanças.

Impacto da chuva e variação de preços nos supermercados

A instabilidade climática, com chuvas irregulares, é apontada como um dos principais fatores para a disparada de preços. Um gerente de rede de supermercados destaca que produtos como abobrinha (20% de aumento), abóbora cabotiá (43% de aumento) e tomate (100% de aumento) tiveram reajustes significativos em comparação com janeiro do ano passado. A batata, inclusive, apresenta um aumento superior a 450%. Por outro lado, nem todos os legumes seguiram essa tendência. A beterraba registrou queda de 28%, e a cebola, após um ano de alta, teve redução de 30% em seu preço.

Dicas para economizar e alternativas alimentares

Para driblar a alta dos preços, a dica é pesquisar e comparar valores em diferentes locais, como supermercados e feiras livres. A flexibilidade no cardápio também é fundamental: se um legume está muito caro, optar por outro com valor nutricional semelhante é uma boa estratégia. O economista Nanje Baile reforça a importância de “pechinchar” e buscar alternativas, lembrando que legumes são mais fáceis de substituir do que outros alimentos, como a carne. Priorizar produtos da estação também contribui para economizar, já que a oferta é maior e os preços tendem a ser mais baixos. Com planejamento e pesquisa, é possível manter uma alimentação saudável mesmo diante da instabilidade de preços.

Pesquisar preços, optar por produtos da estação e buscar alternativas alimentares são estratégias eficazes para garantir uma alimentação saudável sem grandes impactos no orçamento doméstico. A paciência e a criatividade na hora de planejar as refeições são aliadas importantes nesse contexto de preços flutuantes.