Confira a coluna Alimentação, com a nutricionista Maria Cristina Trovó
Alimentos coloridos são importantes para a saúde porque contêm antioxidantes, Pratos coloridos são mais saudáveis, vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento diário do corpo e para combater radicais livres e doenças relacionadas ao envelhecimento precoce.
Importância dos alimentos vermelhos
Alimentos vermelhos, como tomate, melancia e caqui, contêm licopeno, um antioxidante que ajuda na prevenção de cânceres, como o de próstata. A concentração de licopeno aumenta quando o tomate é cozido e consumido com azeite, uma gordura monoinsaturada.
Benefícios dos alimentos roxos: Frutas e vegetais roxos, como uva, mexerica, figo, cebola e beterraba, são fontes de antocianinas, substâncias que impedem a oxidação do LDL colesterol, protegendo contra infarto e AVC. Essas substâncias também possuem ação anti-inflamatória e podem ajudar na prevenção do Parkinson e Alzheimer.
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Propriedades dos alimentos brancos, amarelos e verdes: Alimentos brancos, como couve-flor, cebola, alho-poró, palmito e broto de feijão, são fontes de cálcio e potássio, importantes para a formação óssea e regulação dos batimentos cardíacos, além de possuírem propriedades anti-inflamatórias e anti-alérgicas.
Alimentos amarelos e alaranjados, como laranja, mamão, manga, cenoura, abóbora, pêssego e damasco, contêm beta-caroteno, que combate radicais livres e o envelhecimento precoce, além de vitamina B3 e ácido clorogênico, que mantêm o sistema nervoso saudável.
Alimentos verdes escuros, como agrião, brócolis, chicória e couve, são ricos em magnésio, que auxilia no relaxamento muscular, além de cálcio, importante para a contração muscular.
Vantagens dos alimentos marrons
Alimentos marrons, como nozes, aveia, castanhas, cereais e integrais, são ricos em fibras, que melhoram o funcionamento intestinal, ajudam a reduzir o colesterol e promovem saciedade, auxiliando no controle da obesidade. Também contêm vitaminas do complexo B, que participam da produção de energia, e vitamina E, que previne câncer e doenças cardiovasculares.
Importante considerar
Manter uma alimentação colorida, variando legumes, verduras, frutas e cereais integrais, é essencial para garantir a ingestão de diferentes nutrientes e promover a saúde. Evitar pratos com pouca variedade de cores pode comprometer a qualidade nutricional da dieta.
