Somente em 2021 a carne está 7% mais cara; expectativa é que o brasileiro consuma 91 kg por ano, seis a menos que em 2013
O consumo de carne bovina no Brasil atingiu o menor nível em mais de duas décadas, segundo dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Este artigo analisa as causas e consequências dessa redução no consumo.
Preços Elevados e Dificuldades Financeiras
O principal fator que impulsiona a queda no consumo de carne vermelha é o preço elevado. O custo da carne subiu 7% somente neste ano, impactando diretamente o orçamento familiar, principalmente após os desafios financeiros impostos pela pandemia de Covid-19. Consumidores relatam dificuldades em encontrar opções acessíveis, optando por substitutos como peixe ou reduzindo drasticamente o consumo de carne, utilizando-a apenas como complemento em pratos com outros alimentos mais baratos, como batata.
Fatores Estruturais e Exportações
Além dos preços, outros fatores contribuem para a situação. A crise hídrica e o consequente aumento no custo de energia impactam a produção agropecuária, elevando ainda mais os preços. A redução no número de fêmeas abatidas nos últimos anos, devido à alta demanda anterior, também afeta a oferta de carne. Por fim, o crescimento das exportações para a China aumenta a demanda externa, pressionando os preços internos.
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A combinação de preços elevados, dificuldades econômicas e fatores estruturais da produção resultou em uma redução significativa do consumo de carne bovina no Brasil. A situação exige atenção, pois afeta não só o setor agropecuário, mas também o orçamento e a alimentação das famílias brasileiras, que buscam alternativas mais acessíveis em meio a um cenário de alta inflação em diversos produtos essenciais.
