Corte no preço, de apenas 0,31%, ainda não impacta diretamente no custo da proteína que registra aumento de 10% neste ano
Pela primeira vez em 17 meses, o preço da carne vermelha caiu 0,31% em outubro, segundo dados do IBGE. Embora a notícia traga um certo otimismo para o consumidor, a redução é pequena e não reverte o aumento acumulado de mais de 10% em 2023 e de mais de 40% nos últimos dois anos.
Embargo chinês e excesso de oferta
Um dos fatores que contribuíram para a queda de preços foi o embargo da China à carne brasileira, imposto há dois meses devido a casos pontuais de vaca louca. Apesar de comprovada a natureza pontual dos casos, a China mantém o embargo, gerando um excesso de oferta no mercado interno e pressionando os preços para baixo. Cortes como filé e costela registraram quedas de quase 2%, enquanto outros cortes tiveram reduções menores. Por outro lado, a picanha, o fígado e a carne de porco ficaram mais caros.
Impacto diferenciado para produtores e consumidores
A queda de preços foi mais significativa para os produtores do que para os consumidores. Os frigoríficos, inseguros sobre a duração do embargo chinês, estão estocando carne, esperando a retomada das exportações para a China, que paga em dólar. A economista Paula Velho acredita que a queda atual não deve se manter ou crescer significativamente nos próximos meses, devido ao aumento do consumo no final do ano e à possibilidade de substituição da demanda externa pela interna.
Leia também
Alternativas de proteína e perspectivas futuras
Como alternativa à carne vermelha, o consumidor pode optar por outras proteínas. No entanto, o frango, principal substituto, também apresenta alta nos preços, assim como os ovos. A combinação de preços elevados de carne vermelha, frango, ovos e suínos indica que a mesa de fim de ano pode não ser tão farta quanto se espera.
