Valor está 60% superior ao de janeiro de 2015 e é o mais alto dos últimos 13 anos, segundo Esalq
O preço do açúcar no mercado interno brasileiro atingiu o maior patamar em 13 anos, conforme dados da Esalq/USP. Essa escalada nos preços é resultado de uma combinação de fatores, incluindo o aumento dos custos de produção no Brasil, a desvalorização do real frente ao dólar e a diminuição da produtividade das lavouras devido ao baixo investimento no setor sucroenergético.
Aumento Expressivo nos Preços
O açúcar cristal está 60% mais caro em comparação com janeiro de 2015, quando a saca custava R$ 51,53. A diferença é ainda mais notável se comparada a 2004, quando o produto era comercializado por cerca de R$ 17,80. O aumento nos custos de energia elétrica e combustíveis é apontado como um dos principais impulsionadores dessa alta.
Impacto da Produtividade e do Câmbio
A queda na produtividade, medida pela quantidade de açúcar total recuperável da cana, e o desvio de usinas para a produção de etanol, que teve um aumento na demanda em 2015, também contribuem para o cenário. Adicionalmente, a desvalorização da moeda brasileira em relação ao dólar, que se mantém acima de R$ 4,00, fez com que o açúcar atingisse o maior valor em 13 anos no mercado interno, mesmo que a commodity não tenha alcançado o preço máximo na cotação em dólar no mercado internacional.
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Reflexos no Setor Alimentício
A elevação dos preços do açúcar afeta diretamente o custo de alimentos como pães e doces. O sindicato da indústria de panificação e confeitaria de Ribeirão estima que a aquisição de açúcar ficou 50% mais cara para os estabelecimentos do setor em relação a outubro do ano anterior, um aumento que inevitavelmente será repassado aos consumidores.
Diante desse cenário, o consumidor final sente o impacto no bolso, com o aumento nos preços de diversos produtos que utilizam o açúcar como matéria-prima.
