O preço do azeite registrou queda superior a 20% em 2025 no estado de São Paulo, contribuindo para puxar para baixo a inflação do grupo de óleos e gorduras, de acordo com dados do IPCA. A redução ocorre após a regularização da produção no Mediterrâneo, especialmente em países como Espanha e Portugal, que enfrentaram quebra de safra em 2023 por causa da seca.
Enquanto o azeite ficou mais barato, outros itens importantes da cesta básica tiveram alta. O óleo de soja subiu quase 3% e a margarina avançou cerca de 6%. Segundo o professor de economia Sérgio Peruci, no caso do óleo de soja, a variação está ligada principalmente à pressão de custos de produção.
O movimento nos preços impacta diretamente o consumidor e o varejo, que tenta reestimular o consumo do azeite após o período de valores elevados. Quer entender o que está por trás dessas oscilações e como elas afetam o bolso? Ouça o áudio completo do Giro do Agro.
