Valor para o produtor ficou 18% mais caro nos dois primeiros meses de 2025, segundo o Cepea; ao consumidor alta é de 10%
Aumento Inesperado no Preço do Leite
O preço do leite no Brasil surpreendeu a todos ao registrar um aumento significativo antes mesmo do início da entressafra, período tradicional de alta nos valores. Dados do Centro de Economia Aplicada da USP apontam um aumento de 18% no preço pago ao produtor nos dois primeiros meses de 2025, em comparação com o mesmo período do ano anterior. Esse impacto já é sentido pelos consumidores, com o leite longa-vida quase 10% mais caro em fevereiro de 2025 em relação a fevereiro de 2024, em São Paulo.
Impacto em Pequenos Negócios e Produção
O aumento afeta diretamente pequenos negócios. Em Ribeirão Preto, uma padaria utiliza 40 litros de leite diariamente e sente o impacto do aumento no custo da matéria-prima. O proprietário, Joaquim de Araújo, destaca a essencialidade do leite em sua produção, desde a confeitaria até o atendimento ao cliente. A variação no preço do leite, especialmente na entressafra, impacta diretamente nos custos da padaria, sendo repassado ao consumidor final. Uma pesquisa da Cepea indica que o preço pago ao produtor em fevereiro atingiu R$ 2,77 por litro, representando alta de 3,3% em relação a janeiro e 18,1% na comparação com fevereiro de 2024.
Causas da Alta de Preços e Perspectivas Futuras
A alta antecipada no preço do leite é atribuída ao aumento no custo da alimentação do gado, principalmente devido à alta no preço do milho (110% em um ano), utilizado na suplementação alimentar dos animais. A entressafra, normalmente marcada pela seca e consequente redução na produção natural de pasto, agrava a situação. Apesar da limitação da oferta, as exportações de leite cresceram 27% entre janeiro e fevereiro, enquanto as importações aumentaram 3,76%, totalizando 216 milhões de litros. Com a redução da produção e maior concorrência, a tendência é de que os preços permaneçam elevados nos próximos meses.
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Em resumo, o aumento do preço do leite impacta toda a cadeia produtiva, desde o produtor até o consumidor final. A combinação de fatores como o aumento do custo da alimentação do gado e a dinâmica de exportação e importação contribuem para um cenário de preços elevados no curto prazo.
