Variação do valor nos supermercados chega a 16%; FGV aponta alta da carne como responsável pelo aumento no preço dos ovos
O preço dos ovos apresentou variações significativas nos últimos meses. No final de 2023, Preço dos ovos volta a subir, houve uma queda de 4,5% no valor, mas em janeiro de 2024, o preço pago ao produtor aumentou cerca de 10%. No varejo, a variação chega a 16%.
Fatores que influenciam o aumento
Segundo Antônio, gerente de supermercados, o aumento dos preços em janeiro está relacionado à tentativa dos comerciantes de repassar os custos aos consumidores. Além disso, o calor excessivo reduz a produção de ovos, diminuindo a oferta no mercado e elevando os preços no varejo.
Impacto nas vendas: Apesar do aumento, as vendas não foram afetadas negativamente até o momento. Os números indicam que o consumo está acima do registrado no mesmo período do ano anterior, caracterizando um comportamento normal do consumidor.
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Alternativa à carne: De acordo com a Fundação Getúlio Vargas, o aumento no preço da carne também contribui para a maior procura por ovos, que são usados como alternativa na alimentação, elevando ainda mais os preços.
Preços em São Paulo: Uma medição realizada no estado de São Paulo mostrou que o preço médio da dúzia de ovos era de R$ 13 no meio de 2024, caiu para R$ 11 em dezembro de 2023 e subiu para R$ 18 em janeiro de 2024. No varejo, há uma oferta variada, com promoções em determinados dias, o que permite ao consumidor encontrar preços mais acessíveis em momentos específicos.
Informações adicionais
O mercado de ovos apresenta variações sazonais e de oferta que impactam diretamente os preços ao consumidor. Fatores climáticos e substituição alimentar influenciam a dinâmica de preços e consumo.
