Feijão preto teve reajuste de 5,5%, já a couve subiu 6,4% nos últimos 12 meses; baixa procura é um dos fatores que geram a alta
O inverno chegou, mas o frio ainda não se instalou em muitas regiões do país. Porém, um prato típico dessa estação, a feijoada, já está sentindo o impacto da inflação. Com os preços dos ingredientes disparando, o tradicional almoço de inverno pode sair mais caro este ano.
Aumento nos Preços dos Ingredientes
Diversos itens que compõem a feijoada sofreram reajustes significativos nos últimos 12 meses. O feijão preto, ingrediente principal, teve um aumento de 5,5%, enquanto a couve subiu 6,4%. O arroz branco registrou um aumento ainda maior, chegando a quase 27%, e a farofa teve um acréscimo de 3,1%. A laranja, outro ingrediente comum, também apresentou alta, com um aumento de 26%. Embora alguns itens, como linguiça (-3,7%), carne de porco (-6,6%) e carne seca (-7,6%), tenham apresentado queda de preços, isso não foi suficiente para compensar os aumentos significativos de outros ingredientes.
Impacto do Clima e da Demanda
Segundo Antônio, gerente de um supermercado, a falta de queda de temperatura significativa impactou diretamente nas vendas da feijoada. Como é um prato tipicamente consumido em dias mais frios, a demanda diminuiu, levando a um aumento de preços. A indústria, para cobrir os custos de produção e armazenamento, repassa esses custos para o consumidor final. A baixa procura também contribui para a manutenção dos preços elevados, criando um ciclo vicioso.
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Dicas para Economizar
Com os preços dos ingredientes da feijoada tão altos, pesquisar preços e buscar alternativas mais econômicas é fundamental. O arroz, um dos itens com maior aumento de preço, é difícil de substituir, mas outros ingredientes podem ser trocados por opções mais acessíveis. Para aqueles que não abrem mão do sabor tradicional, a dica é optar por uma versão “light” da feijoada, utilizando menos ingredientes mais caros, como a carne seca e o paio. A criatividade na hora de preparar o prato pode ser a chave para uma deliciosa e econômica feijoada no inverno.
