Tempo frio fez crescer em 30% a busca de alimentos como a calabresa e o feijão preto
Com a chegada do frio, alguns alimentos se tornam protagonistas em nossas mesas, impulsionando a demanda e, consequentemente, os preços. Supermercados registram aumento significativo nas vendas de itens específicos, criando um cenário interessante para análise.
De Sopas a Feijoadas: O Cardápio do Frio
O friozinho pede conforto, e nada melhor do que uma refeição reconfortante. A procura por ingredientes de sopas, como batata e mandioquinha, disparou. Já a feijoada, queridinha dos encontros familiares, registrou aumento de 30% na procura de seus ingredientes. O cardápio de Marta Tessarin e Francisco Freitas, por exemplo, já inclui a tradicional feijoada para o fim de semana, acompanhada de caipirinhas e batidas, bebidas que também registram alta nas vendas.
Impacto nos Preços e Mudança no Comportamento do Consumidor
O aumento da procura por itens como café (20%), chocolate (10%) e vinhos (38%) impacta diretamente nos preços. A Associação Paulista de Supermercados (APAS) divulgou um levantamento mostrando alta de 19% no leite, 2% nas massas e 4% nos legumes em junho, em comparação ao mês anterior. Jair Gomes Cantarelli, dono de uma cafeteria, relata reajustes de 5% no café e 12% nos chocolates no último ano. Por outro lado, a procura por frutas como melão, melancia e abacaxi cai cerca de 60%, mostrando uma mudança significativa no comportamento do consumidor durante a estação fria.
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A alta nos preços de alguns produtos, como o leite (justificada pela entressafra), demonstra a relação direta entre oferta e demanda, especialmente em épocas mais frias do ano. A preferência por alimentos quentes e reconfortantes impulsiona o mercado, modificando hábitos de consumo e impactando a economia doméstica.
