Distribuidora da cidade, uma das maiores produções do estado de São Paulo, o saco de 20kg teve aumento de R$ 50

Cebola: Preços disparam e produtores antecipam colheita em Ribeirão Preto

A alta no preço da cebola tem preocupado consumidores e produtores. Em Ribeirão Preto (SP), para tentar frear os aumentos, produtores anteciparam a colheita, buscando atender à demanda do mercado. Em Monte Alto, uma das maiores produtoras do estado, o saco de 20 kg saltou de R$ 30 para R$ 80 este ano. O impacto já é sentido nos supermercados, onde o quilo chega a custar R$ 7, representando um aumento acumulado de 75% em 2022.

Queda na produção e aumento de custos

De acordo com o engenheiro agrônomo Tiago Boer, o encarecimento se deve à queda no volume de produção, resultado do aumento nos custos de produção. A relação entre oferta e procura explica a situação: com menos cebola disponível, o preço sobe. A produção concentrada em regiões como Rio Pardo (SP), Minas Gerais e Goiás contribui para a escassez.

Colheita antecipada: solução temporária com impactos na produção

Para garantir o abastecimento, os produtores estão colhendo a cebola mais cedo. Embora essa estratégia evite aumentos ainda maiores, ela reduz a produção em 10% a 20%, segundo Boer. A expectativa é que os preços se mantenham em setembro, mas a situação em outubro é incerta, dependendo de diversos fatores relacionados à produção e à área colhida.

Os preços elevados da cebola refletem uma combinação de fatores, desde a redução da produção até o aumento dos custos. A antecipação da colheita surge como uma solução paliativa, mas com consequências para a produção a longo prazo. A situação requer atenção e monitoramento para garantir o abastecimento futuro e estabilidade de preços.