Professor da USP Ribeirão e nutrólogo José Ernesto dos Santos foi homenageado no evento, em São Paulo
A segunda edição do Fórum Nacional de Nutrição reuniu autoridades e especialistas para debater temas cruciais como obesidade infantil, dietas, alimentação saudável e bem-estar. O evento buscou delinear estratégias para promover uma dieta mais alinhada com o estilo de vida do brasileiro.
O Diálogo entre Pesquisa e Indústria
Um dos pontos altos do fórum foi a interação entre pesquisadores, médicos e representantes da indústria alimentícia. A iniciativa proporcionou um espaço para discutir e apresentar estudos sobre os desafios da obesidade. A presença de líderes das maiores empresas de alimentos do Brasil permitiu que eles ouvissem opiniões e considerassem caminhos para que a indústria possa contribuir na redução da prevalência da obesidade no país.
Reeducação Alimentar e Estilo de Vida
A questão das dietas também ganhou destaque. Foi enfatizado que o termo ‘dieta’ frequentemente é mal interpretado, sendo associado a restrições temporárias para perda de peso. A verdadeira dieta, no entanto, deve ser entendida como um conjunto de hábitos alimentares permanentes, integrados a um estilo de vida saudável que inclua atividade física e outros aspectos do cotidiano. Não se trata de introduzir um alimento isolado, mas sim de uma reeducação alimentar e comportamental.
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Resgatando o Prazer na Alimentação
Além das discussões sobre a indústria e as dietas, o fórum ressaltou a importância de resgatar o prazer na alimentação, o conceito de fome e saciedade, e o valor das refeições em família. A disponibilidade de infraestrutura urbana que incentive a prática de exercícios físicos também foi apontada como um fator crucial.
O evento proporcionou um importante debate sobre nutrição, reunindo pesquisadores, profissionais de saúde e líderes da indústria alimentícia para discutir soluções para os desafios alimentares do país.
