Os frutos podem variar de acordo com a coloração e sabor; nutricionista Cristina Trovó, fala sobre as ‘ardidinhas’
Neste artigo, vamos explorar o mundo fascinante das pimentas, desde sua classificação até seus benefícios para a saúde.
Tipos e Ardência das Pimentas
As pimentas são frutos que se diferenciam pela coloração, sabor e, principalmente, pela ardência. Existem diversas variedades, como pimenta-do-reino, dedo-de-moça, pimenta rosa, malagueta, calabresa, biquinho e caiena, entre muitas outras. A escala Scoville mede a ardência, classificando-as de suaves (como o pimentão e a pimenta biquinho) até as mais ardidas, como a Carolina Reaper.
Benefícios Nutricionais e Medicinais
As pimentas são consideradas alimentos funcionais, ricas em vitaminas A, E e C, além de minerais como zinco e potássio. São pouco calóricas e contêm capsaicina e piperina. Apesar dos benefícios, é importante consumir pimentas frescas e evitar molhos industrializados, muitas vezes ricos em sódio, glutamato monossódico e gordura. O consumo de pimenta deve ser moderado por pessoas com hemorroidas, gastrite ou úlcera, pois pode causar irritação gástrica ou intestinal.
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Considerações Finais
As pimentas, quando consumidas com moderação, oferecem diversos benefícios à saúde, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares, no combate ao envelhecimento e no fortalecimento do sistema imunológico. Sua inclusão na alimentação diária pode trazer um aumento do metabolismo e sensação de bem-estar. Uma dica interessante é experimentar o inusitado e saboroso chocolate com pimenta!
