O pesquisador e professor da Unesp, Vitor Engracia Valente, responde a todas as dúvidas e mitos sobre essa proteína
O whey protein é uma proteína extraída do soro do leite, Quais são os benefícios do whey, composta principalmente por aminoácidos, e pode ser encontrada em diferentes níveis de pureza dependendo do processo de fabricação. Segundo o professor Vítor Ingrácio Valente, pesquisador da Unesp, o suplemento é conhecido por seus benefícios no ganho de massa muscular e aumento de força, mas seus efeitos vão além da estética.
Estudos recentes indicam que uma maior densidade muscular está associada a melhor saúde geral e a um prognóstico mais favorável em situações como internações hospitalares. Além disso, revisões sistemáticas publicadas nos últimos anos mostram que o consumo de whey protein pode contribuir para o controle dos índices glicêmicos, beneficiando pessoas com diabetes, e ajudar na redução de gorduras no sangue, como colesterol e triglicerídeos.
O pesquisador ressalta que os benefícios do whey protein são potencializados quando combinados com a prática regular de exercícios físicos. No entanto, existem algumas restrições para o consumo do suplemento. Pessoas com doenças renais graves, problemas hepáticos severos, intolerância à lactose ou fenilcetonúria devem evitar o uso do whey protein.
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Recomendações de consumo: Para a maioria das pessoas, a dose diária recomendada varia entre 20 e 40 gramas, podendo chegar a 50 gramas em casos específicos. O consumo excessivo, como 100 gramas por dia, pode causar sobrecarga renal e desidratação, levando a sintomas como tontura, fadiga e fraqueza. É importante que o consumo seja acompanhado de adequada ingestão de líquidos.
Para indivíduos que praticam exercícios moderados, a recomendação é consumir cerca de 1 grama de proteína por quilo de peso corporal por dia. Por exemplo, uma pessoa de 70 quilos deve ingerir aproximadamente 70 gramas de proteína diárias, considerando todas as fontes alimentares, incluindo o whey protein. Para quem realiza atividades físicas mais intensas, a necessidade pode variar de 1,5 a 2,5 gramas por quilo.
Orientações sobre o uso e horários
Especialistas recomendam distribuir a ingestão de proteínas ao longo do dia, consumindo cerca de 15 a 20 gramas por refeição. No café da manhã, por exemplo, é indicado combinar o whey protein com fontes de carboidratos para fornecer energia ao corpo, como pães ou iogurtes. O uso do whey protein como substituto exclusivo de refeições não é recomendado sem acompanhamento profissional.
Consumo em crianças e adolescentes: O consumo de whey protein por crianças e adolescentes deve ser avaliado com cautela, especialmente em casos de intolerância à lactose ou alergia ao leite. É aconselhável que os responsáveis consultem um médico antes de introduzir o suplemento na dieta dos jovens, para verificar possíveis contraindicações e realizar exames que avaliem a função hepática e renal.
Informações adicionais
O whey protein auxilia na reconstrução muscular após exercícios, ajudando a reparar microlesões causadas pela atividade física e reduzindo a dor muscular pós-treino. Para praticantes de exercícios, o suplemento é considerado essencial para a manutenção e hipertrofia muscular, contribuindo para a saúde e o desempenho físico.
