Colesterol é a matéria-prima para a formação de vários hormônios; ouça a coluna ‘CBN Nutrição’ com Cristina Trovó
O colesterol, muitas vezes considerado um vilão, desempenha funções importantes no organismo. Para entender melhor, precisamos diferenciar seus tipos: HDL, LDL e VLDL.
Tipos de Colesterol: o Bom e o Ruim
O HDL, ou colesterol bom, é benéfico e deve ser mantido em níveis altos. Ele auxilia na formação de testosterona, vitamina B e sais biliares. Já o LDL, ou colesterol ruim, torna-se prejudicial quando oxidado, perdendo sua função e agregando-se mais facilmente. O VLDL também é um tipo de gordura presente no sangue.
Causas do Colesterol Alto
O aumento do colesterol pode ter origem endógena (produção excessiva no fígado, possivelmente genética) ou exógena (fatores ambientais como alimentação e sedentarismo). Uma dieta rica em gorduras saturadas e trans, além do consumo excessivo de carboidratos simples, contribui para o aumento do colesterol ruim.
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Alimentos e Colesterol
Para manter o colesterol sob controle, devemos moderar o consumo de gorduras saturadas encontradas em alimentos como óleo de coco, carne vermelha, leite integral, ovos e pele de frango. Gorduras trans, presentes em bolachas e biscoitos recheados, também devem ser evitadas. O consumo excessivo de carboidratos simples, como açúcar refinado e farinha branca, também eleva o colesterol. Embora um ovo por dia não seja prejudicial, o consumo excessivo deve ser evitado. Colesterol e triglicérides são tipos diferentes de gordura, sendo o aumento dos triglicérides mais associado ao excesso de carboidratos e álcool.
Para baixar o colesterol, uma alimentação equilibrada e a prática regular de exercícios físicos são essenciais. A combinação de ambos, juntamente com um estilo de vida saudável, contribui para o controle dos níveis de colesterol, embora em casos com componente genético, a reversão possa ser mais complexa.
