Queijos e outros derivados do leite são apreendidos pela Vigilância Sanitária em Ribeirão Preto
Uma operação da vigilância sanitária no Mercadão do Centro de Ribeirão Preto resultou na apreensão de quase 300 quilos de queijo e outros derivados do leite na última terça-feira. Entre os produtos confiscados, destinados ao descarte, estavam queijos meia-cura, mussarela palito e manteiga de garrafa. A ação ocorreu em cinco boxes, com fiscalizações realizadas tanto pela manhã quanto à tarde.
A Importância da Certificação Sanitária
De acordo com Josimara Lourenço, coordenadora da vigilância sanitária, a principal razão para as apreensões foi a ausência dos selos de garantia, que atestam a segurança dos alimentos. “O risco de consumir esses produtos sem certificação é alto, pois não há informações sobre como foram produzidos. Isso pode levar à presença de micro-organismos patogênicos, capazes de causar doenças imediatas ou, a longo prazo, problemas de saúde mais graves”, explicou.
Os selos de garantia, visíveis nas embalagens, indicam que a fabricação do produto foi aprovada por órgãos reguladores, como o Ministério da Agricultura, em nível federal, estadual ou municipal. A Secretaria de Saúde de Ribeirão Preto ressalta que o município possui um selo validado desde o início deste ano.
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Desafios para os Comerciantes e Busca por Soluções
Clayton Ramos, um dos comerciantes que teve seus queijos apreendidos, relata a dificuldade em encontrar produtores certificados, pois muitas vezes as produções são familiares e artesanais. “Mesmo com a inspeção, o comércio desses produtos é lento, pois encarece e descaracteriza o produto que vem da roça, dificultando a comercialização”, afirmou.
Ricardo Ariane Reis, outro comerciante afetado, complementa que a compra exclusiva de produtores com selo municipal não supriria a demanda. Ele propõe que a fiscalização aceite selos de outros municípios, como o SIN (Selo de Inspeção Municipal) de cidades vizinhas, que já possuem pequenos produtores certificados. Adermi Arlima Souza, gerente do Mercadão, compartilha dessa opinião e afirma que estão pressionando os fornecedores a buscarem a certificação.
Ações da Secretaria de Saúde
Maurício Godinho, secretário de saúde, informa que a secretaria tem estudado essa proposta com os comerciantes há pelo menos seis meses. “Propusemos ajuda para que buscassem produtores com selo municipal, mas muitos não o fizeram”, disse. Ele garante que as fiscalizações continuarão em toda a cidade, seguindo um cronograma e atendendo a denúncias.
A importância do selo de garantia reside na segurança alimentar, permitindo rastrear a procedência dos produtos e responsabilizar os envolvidos em caso de problemas.
