Nutricionista, Cristina Trovó, explica qual o momento ideal para começar a dieta que restringe o consumo de carboidratos
A dieta low carb, que restringe o consumo de carboidratos, é um tema bastante popular, mas com prós e contras que precisam ser considerados. Para entender melhor esse método, conversamos com a nutricionista Cristina Trovó.
Quem pode (e quem não pode) fazer a dieta low carb?
De acordo com a nutricionista, pessoas saudáveis podem aderir à dieta low carb. No entanto, gestantes, crianças e indivíduos com certas patologias, como diabetes descompensado, devem evitar esse tipo de dieta, pois ela requer cuidados especiais.
Como funciona a dieta low carb na prática?
A dieta low carb consiste na redução do percentual de carboidratos na alimentação. Enquanto a recomendação geral é de cerca de 55% de calorias provenientes de carboidratos, a dieta low carb pode reduzir esse percentual para menos de 44%. Existem três níveis de restrição: very low carb (ou cetogênica), leve e moderada. A escolha do nível depende da situação individual de cada pessoa.
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Benefícios, malefícios e considerações importantes
Entre os benefícios da dieta low carb, estão a perda de peso (se bem planejada), a redução da retenção hídrica, o controle do colesterol, a melhora da glicemia em pessoas com resistência à insulina ou diabetes tipo 1, o aumento da saciedade e o ganho de massa muscular (quando combinada com exercícios físicos). Porém, é crucial lembrar que o aumento de gorduras saturadas (como as encontradas no bacon) deve ser evitado, optando-se por gorduras saudáveis e proteínas para complementar a dieta. O tempo de duração da dieta varia de acordo com o nível de restrição, sendo que dietas very low carb são indicadas para períodos mais curtos. A longo prazo, dietas muito restritivas podem causar malefícios à saúde, como falta de energia, dores de cabeça, lentidão no raciocínio, ansiedade e sobrecarga renal. O acompanhamento profissional é fundamental para garantir a segurança e eficácia do método.
Em resumo, a dieta low carb pode ser uma ferramenta eficaz para perda de peso e melhora de alguns indicadores de saúde, mas requer planejamento cuidadoso e acompanhamento nutricional para evitar riscos à saúde. A escolha do nível de restrição e a duração da dieta devem ser individualizadas e orientadas por um profissional.
