Fatores como a qualidade do solo, fornecimento de água e altitude topográfica contribuem para o bom desempenho
A Alta Mogiana, região entre o Nordeste Paulista e o Sul de Minas Gerais, é uma área de destaque na produção cafeeira brasileira. Com 23 municípios produtores, a região possui reconhecimento internacional e forte atuação no mercado de cafés especiais.
Solo e Altitude: Fatores que Contribuem para a Qualidade
Segundo Marcelo Jordão, engenheiro agrônomo e pesquisador da Fundação Procafé, as características da região são ideais para o cultivo do café. O regime hídrico satisfatório, as condições de topografia que permitem a mecanização, e a heterogeneidade dos solos, que permitem o cultivo com tecnologias de correção, são fatores determinantes. A altitude, variando de 800 a quase 1300 metros, contribui para uma qualidade de bebida excepcional.
Tradição e Impacto Econômico
Com mais de 100 anos de tradição no cultivo de café, a Alta Mogiana é a principal atividade agrícola de 16 municípios paulistas e 9 mineiros. A região produz cerca de 3 milhões de sacas de café anualmente, gerando um faturamento superior a 1 bilhão de reais e representando cerca de 50% da produção do estado de São Paulo. A produção se destaca pela qualidade, com cafés classificados como bebida dura, mole e estritamente mole, atendendo aos mercados de cafés especiais e gourmets, tanto no Brasil quanto no exterior.
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Mercado em Crescimento e Mudança no Consumo
A crescente demanda por cafés gourmets impulsiona o setor. Dados da Nielsen apontam um crescimento médio de 13% ao ano para os cafés especiais, enquanto o mercado de café tradicional cresce apenas 2%. Essa mudança de consumo está ligada à busca por novas experiências e à valorização da história e qualidade dos grãos. O consumidor mais informado busca cafés de torras mais claras, que preservam o sabor e a qualidade do grão, ao contrário dos cafés tradicionais, muitas vezes de baixa qualidade e torrados excessivamente. O Brasil, com um terço da produção e exportação global, domina o mercado, alcançando 130 países, com destaque para Estados Unidos, Alemanha e Itália.
A Alta Mogiana representa um polo de excelência na produção cafeeira brasileira, combinando tradição, tecnologia e qualidade para atender a um mercado cada vez mais exigente e globalizado.
