Thainan Lima destaca a boa adaptação das vinheiras ao clima de toda a Alta Mogiana, o que torna propício a produção

A região de Ribeirão Preto e arredores concentra diversas vinícolas que produzem vinhos de alta qualidade, muitas delas premiadas internacionalmente e com presença crescente no mercado externo, além de importância no mercado brasileiro.

Segundo Tainã Lima, sommelier e gastróloga, a região da Automogiana se destaca pela produção vitivinícola. Ela explica que, apesar das temperaturas elevadas registradas, que chegaram a 35 a 40 graus neste ano, o cultivo da uva não é prejudicado.

Isso ocorre porque as vinícolas adotam o manejo de dupla poda, que, aliado às características climáticas locais — com noites frias e dias quentes principalmente no inverno — favorece o desenvolvimento das uvas e permite uma produção significativa.

“Aqui na nossa região o que acontece com essas vinícolas, ela tem um manejo de dupla poda, né? Então, tanto a temperatura, né? Muito alta, só que atrásra, principalmente no inverno, o que nós temos? Nós temos uma queda de temperatura onde temos noites frias e dias quentes e isso vai favorecer muito pro cultivo da uva e lógico também uma produção muito grande para as vinícolas.”

Pontos-chave

• Ribeirão Preto e região possuem vinícolas reconhecidas internacionalmente.
• O manejo de dupla poda é utilizado para adaptar a produção às condições climáticas.
• O clima local apresenta noites frias e dias quentes, especialmente no inverno, beneficiando o cultivo da uva.
• A produção regional tem ganhado espaço no mercado externo e nacional.

Entenda melhor

O manejo de dupla poda consiste em realizar duas podas na videira durante o ciclo produtivo, o que ajuda a controlar o desenvolvimento da planta e a qualidade das uvas, especialmente em regiões com variações térmicas significativas.