Ouça a coluna ‘CBN Sabor’, com Fernando Kassab
Recentemente, abordei aqui no CBN Sabor a temática dos aplicativos de entrega de comida. Atualmente, muitas pessoas recorrem a esses aplicativos para pedir refeições, em vez de usar o telefone.
No meu caso, morando no campo, essa opção se torna mais difícil devido à distância e às taxas elevadas de entrega. Prefiro preparar minhas refeições em casa e raramente saio para comer, pois a rotina da imprensa é bastante corrida. Evito comer fora durante a semana, reservando essa experiência para os fins de semana com a família e amigos.
Entretanto, conversei com proprietários de restaurantes que adotam uma postura diferente, sem envolvimento com a área tecnológica. Um deles, em Ribeirão Preto, com 50 anos de tradição na cozinha de qualidade, compartilhou uma história que me impressionou.
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A Tradição Acima da Tecnologia
O restaurante, com cerca de 50 lugares, possui uma reputação sólida na cidade, mas nunca investiu em um site ou propaganda oficial na internet. A divulgação é feita por guias e serviços de informação online, que destacam a história do local para os internautas.
O que chama a atenção não é a ausência de anúncios próprios, mas sim a escolha consciente de não buscar a atenção online. O objetivo é preservar a tradição do boca a boca, que sempre impulsionou a fama do restaurante, desde os tempos em que a lista telefônica era o principal meio de divulgação.
O Orgulho da Isenção
O orgulho dessa família, de origem italiana, ao falar sobre o assunto é notável. Eles não buscam se sentir superiores aos demais restaurantes, mas sim manter a essência que os consagrou: comida excelente, serviço familiar e a valorização da história da primeira geração fundadora.
A Felicidade Fora da Rede
O patriarca, com mais de 90 anos, e a matriarca, com mais de 80, mostram que é possível ser feliz e bem-sucedido sem a necessidade da internet. A tradição e a qualidade do serviço continuam a atrair clientes, mantendo viva a história do restaurante.
Semana que vem, voltaremos com mais CBN Sabor. Um ótimo fim de semana a todos!
