20 restaurantes e bistrôs criam menus exclusivos baseados no tema deste ano; evento também carrega característica beneficente

A 11ª edição do Ribeirão Preto Restaurant Week começou ontem, com 20 restaurantes e bistros oferecendo menus exclusivos com o tema “Releituras: do clássico à originalidade brasileira”.

Menus e Valores

O festival oferece menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) a preços fixos, democratizando o acesso à boa gastronomia. A cada menu vendido, R$ 2,00 são destinados à instituição de caridade Anjos da Rua.

Seleção dos Restaurantes e Cardápios

Com 11 edições, o evento conta com restaurantes parceiros antigos e novos, selecionados por meio de pesquisas, contatos com veículos especializados em gastronomia e sugestões da assessoria de imprensa. Os restaurantes criam menus com pelo menos duas opções para cada etapa da refeição (entrada, prato principal e sobremesa), com preços a partir de R$ 49,90 – cerca de 50% abaixo do valor praticado normalmente. O site www.restauranteweek.com.br (URL fictícia para fins de exemplo) lista os participantes e seus menus.

Impacto e Resultados

A expectativa é de 50 mil pessoas e 40 mil menus vendidos durante os 30 dias do evento, fomentando a gastronomia local. Muitos restaurantes utilizam o Restaurant Week como laboratório, testando pratos que, se bem-sucedidos, passam a integrar o cardápio fixo. O tema da edição guia os chefs na criação de pratos clássicos com ingredientes brasileiros, como um creme brûlée com doce de leite.

O evento contribui para a inclusão social e gastronômica, permitindo que um público maior tenha acesso a experiências gastronômicas de qualidade em Ribeirão Preto.