Levantamento é da Junta Comercial de SP; negócios se multiplicam em bairros
Ribeirão Preto tem visto um aumento significativo no número de empreendedores no setor alimentício, impulsionado por fatores como demissões em empregos formais e a busca pela independência profissional. Dados da Junta Comercial do Estado de São Paulo apontam a abertura de pelo menos 10 empresas do ramo alimentício por mês na cidade entre 2018 e 2019.
Novos Empreendedores e Localização Estratégica
Em vez de competir em áreas comerciais já estabelecidas, muitos empreendedores estão optando por bairros novos e densamente povoados. Gilberto Junio Branchini, demitido em janeiro, e sua esposa, por exemplo, abriram um trailer de hambúrgueres no bairro Guaporé, região de condomínios fechados na zona sul, após considerarem outras opções, como uma loja de roupas. A escolha pelo ramo alimentício se justificou pela demanda constante por alimentos, ao contrário de bens não essenciais.
Sucesso em Bairros Residenciais
Outro caso de sucesso é o de Maria de Fátima Cherude, que abriu uma padaria no Jardim Nova Aliança, também na zona sul. A localização estratégica, atendendo a uma demanda local por conveniência, foi crucial para o sucesso do negócio. A proximidade com os clientes e a oferta de produtos essenciais, como pão francês e pão de queijo, garantem a alta rotatividade de vendas, compensando a concorrência de supermercados maiores.
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Planejamento como Fator Essencial
Apesar dos exemplos positivos, o economista José Rita Moreira destaca a importância do planejamento para o sucesso de empreendimentos no setor alimentício. Ele enfatiza a necessidade de avaliar cuidadosamente a localização, fluxo de caixa, fornecedores e concorrência antes de iniciar o negócio. A falta de planejamento e a subestimação dos desafios podem levar ao fracasso, mesmo com um produto de qualidade. Um estudo de mercado e um plano de negócios bem estruturados são fundamentais para minimizar riscos e aumentar as chances de sucesso nesse segmento promissor.
