Quem comenta a novidade é Dalton Marques, na coluna ‘CBN Tecnovação’
A região de Ribeirão Preto, reconhecida como um Arranjo Produtivo Local (APL) de cervejas, ganhará em breve um laboratório de análises especializado para a indústria cervejeira. Localizado no Instituto Federal de São Paulo (IFSP) – Câmpus Sertãozinho, o Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira oferecerá suporte crucial para o setor.
Laboratório impulsiona a produção local
O novo laboratório, resultado de um projeto aprovado pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico do Estado, atenderá às necessidades das cervejarias locais, especialmente as pequenas e artesanais. A iniciativa visa aumentar a eficiência produtiva, melhorar o controle de qualidade e garantir a padronização dos produtos. As cervejarias terão acesso a análises químicas, físico-químicas e microbiológicas em diferentes etapas do processo, desde o desenvolvimento de novas receitas até o controle de qualidade em lotes produtivos.
Benefícios para o setor cervejeiro
A ausência de laboratórios próprios nas pequenas cervejarias representava um gargalo no setor. Com o novo centro, as empresas terão acesso a serviços antes inacessíveis, promovendo maior segurança e qualidade em seus produtos. Além disso, a localização do laboratório no IFSP o transforma em um espaço para pesquisa, formação e qualificação de recursos humanos, estimulando o empreendedorismo no setor. A iniciativa não se restringe às empresas da região, estando aberta a outras empresas do estado.
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Apoio governamental e APLs
O projeto faz parte do Programa Paulista de Apoio aos Arranjos Produtivos Locais (APLs). Os APLs concentram empresas de um mesmo setor, que interagem e cooperam para o crescimento conjunto. Em Ribeirão Preto, a forte concentração de cervejarias, a interação entre elas e a existência de uma governança sólida (com a participação de entidades como a CIRP, o CIESP, o SEBRAE e a Prefeitura) propiciaram a aprovação do projeto. A iniciativa demonstra o papel do poder público como indutor do desenvolvimento econômico, criando estruturas de apoio e qualificação profissional para os setores estratégicos.
Previsto para iniciar suas operações em abril ou maio de 2024, o Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira representa um avanço significativo para a indústria cervejeira da região, impulsionando a qualidade, a inovação e o crescimento sustentável do setor.
