Quem apresenta essa novidade é Dalton Marques na coluna ‘CBN Tecnovação’
Ribeirão Preto ganha um laboratório de análises especializado em cervejas
Tecnologia a serviço da indústria cervejeira
A região de Ribeirão Preto, reconhecida como um polo cervejeiro, terá em breve um novo Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira. Localizado no Instituto Federal de São Paulo (IFSP) – Câmpus Sertãozinho, o laboratório oferecerá serviços de análises químicas, físico-químicas e microbiológicas para cervejarias de todos os portes. A iniciativa visa melhorar a qualidade, padronização e segurança dos produtos, especialmente para as pequenas cervejarias artesanais que não possuem recursos para investimentos em laboratórios próprios.
Benefícios para o setor e estímulo ao empreendedorismo
O laboratório beneficiará as cervejarias locais, permitindo maior controle de qualidade em todas as etapas da produção, desde o desenvolvimento de novas receitas até a análise de lotes. Além disso, sua localização no IFSP o transforma em um espaço para pesquisa, formação e qualificação profissional, estimulando o empreendedorismo no setor e a criação de novos talentos. Embora focado inicialmente nas empresas da região, o laboratório estará disponível para cervejarias de outras localidades.
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Implantação e perspectivas futuras
O projeto, aprovado pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico do Estado, faz parte do Programa Paulista de Apoio aos Arranjos Produtivos Locais (APLs). A previsão é que o laboratório esteja em operação entre abril e maio de 2024. A implantação envolve a liberação de recursos, compra de equipamentos (muitos importados), instalação, treinamento da equipe e definição dos procedimentos operacionais. A iniciativa demonstra o compromisso do poder público em apoiar o desenvolvimento econômico regional, fortalecendo um setor estratégico para Ribeirão Preto e região.
