Alimento é base para diversos pratos consumidos durantes as festas durante o mês de junho; mercado do produto está aquecido
O amendoim, uma leguminosa rica em nutrientes, Rico em gordura saudável, amendoim é, é reconhecido por seus benefícios à saúde, incluindo a presença de gorduras saudáveis que ajudam a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o HDL (bom). Além disso, é fonte de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e E, e minerais como zinco, magnésio e ácido fólico. Na culinária, o amendoim é amplamente utilizado em doces tradicionais como paçoca, pé de moleque e manteiga de amendoim, além de variações como o brigadeiro de amendoim.
Importância do período junino para o mercado de amendoim
Com a chegada do frio e das festas juninas, o setor de doces à base de amendoim registra aumento significativo nas vendas. Elbi Ambrosioni, diretor comercial e de marketing de uma fábrica local, compara esse período ao “Natal” para a indústria, destacando o incremento nas vendas e o desenvolvimento de parcerias para atender a demanda crescente.
Processo produtivo e cadeia de produção: O trabalho para atender a demanda das festas juninas começa meses antes, envolvendo desde o cultivo do amendoim até a produção final dos doces. A empresa Santelena, localizada em Dumont, próxima a Ribeirão Preto, controla todo o processo, desde a plantação até o produto final. A Terra Nuts, parte do mesmo grupo, administra a parceria com produtores, principalmente do estado de São Paulo, garantindo a qualidade do amendoim e o cumprimento de rigorosos padrões para evitar contaminações.
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Exportação e qualidade do produto: A Santelena exporta seus produtos para mercados exigentes como Japão, Estados Unidos e Inglaterra, o que reforça a necessidade de manter altos padrões de qualidade. No Brasil, a empresa oferece produtos reconhecidos nacionalmente, com destaque para marcas como Paçoquita e Mendorato.
Período de maior consumo: O aumento no consumo de produtos à base de amendoim começa no final de maio e se estende até agosto em grande parte do Brasil. No Nordeste, o período pode se estender de março até outubro, devido às festas regionais. Durante esses meses, as vendas podem crescer até 70%, especialmente para produtos como paçoca e amendoins crocantes com sabores.
Informações adicionais
O mercado de doces à base de amendoim movimenta-se intensamente no período junino, com planejamento e produção iniciados meses antes para garantir o abastecimento e a qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor final.
