Ouça a coluna ‘CBN Nutrição’, com Maria Cristina Trovó
A dieta do Mediterrâneo é um padrão alimentar tradicional dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo, Saiba como se alimentar bem, como Itália e Espanha, caracterizado pelo alto consumo de alimentos antioxidantes. Segundo a nutricionista Cristina Trovou, essa dieta é baseada em frutas, legumes, peixes, nozes, cereais integrais e gorduras saudáveis, como o azeite de oliva. Por outro lado, apresenta baixo consumo de carne vermelha, laticínios e produtos industrializados.
Principais componentes da dieta do Mediterrâneo
Os alimentos que compõem essa dieta são considerados especiais devido aos seus benefícios nutricionais. Os cereais integrais, Saiba como se alimentar bem, como o arroz integral, diferenciam-se do arroz branco por não serem refinados, o que resulta em maior teor de vitaminas do complexo B, magnésio e cromo. Esses nutrientes são especialmente benéficos para pessoas com diabetes, embora sejam recomendados para toda a população.
As frutas cítricas, como laranja e tangerina, são ricas em vitamina C, um antioxidante que ajuda a prevenir o envelhecimento precoce. As sementes, como gergelim e girassol, fornecem gorduras saudáveis e fibras que promovem saciedade e ajudam a controlar a ingestão alimentar. O girassol, por exemplo, é fonte de vitamina B, selênio, fósforo e potássio, enquanto o gergelim é uma excelente fonte de cálcio.
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Benefícios para a saúde e controle de doenças: A dieta do Mediterrâneo contribui para a promoção da saúde e prevenção de doenças crônicas. Ela auxilia no controle da glicemia, colesterol e pressão arterial, sendo uma escolha recomendada tanto para a perda de peso quanto para a manutenção da saúde geral. A presença frequente de peixes, especialmente os de água salgada, que são ricos em ômega-3, é um diferencial importante. O consumo ideal é de pelo menos três vezes por semana.
Embora os peixes de água doce também contenham nutrientes benéficos, o salmão cultivado em cativeiro levanta questionamentos devido à qualidade da ração utilizada, o que pode impactar sua composição nutricional. Por isso, a preferência é pelos peixes provenientes de águas frias e naturais, embora o controle sobre a origem do peixe consumido nem sempre seja possível.
Aplicação da dieta para emagrecimento e consumo de bebidas
A nutricionista destaca que a filosofia da dieta do Mediterrâneo pode ser aplicada em programas de emagrecimento, desde que os alimentos ricos em nutrientes sejam consumidos em quantidades moderadas. Essa abordagem promove uma perda de peso gradual, evitando o efeito sanfona e garantindo resultados mais duradouros.
Quanto ao consumo de vinho, tradicionalmente associado a essa dieta, Cristina Trovou recomenda cautela. Embora o vinho contenha antioxidantes, o aumento do consumo de bebidas alcoólicas tem levado a problemas de dependência e efeitos adversos à saúde. Por isso, ela sugere a substituição pelo suco natural de uva, que também é rico em flavonoides antioxidantes, desde que seja natural e sem aditivos químicos, diferente dos sucos industrializados.
Informações adicionais
A dieta do Mediterrâneo é reconhecida mundialmente por seus benefícios à saúde e é recomendada por diversas organizações de saúde. Para quem deseja adotar esse padrão alimentar, é importante priorizar alimentos frescos e minimamente processados, além de manter o equilíbrio e a moderação no consumo.
Para dúvidas e mais informações, a nutricionista Cristina Trovou está disponível para contato por e-mail na CBN Ribeirão.
