Ouça a coluna ‘CBN Nutrição’, com Cristina Trovó

O aumento constante no preço da carne vermelha tem impactado o bolso dos brasileiros, forçando muitos a repensarem seus hábitos alimentares. Considerada um dos principais vilões da inflação, a carne vermelha tem se tornado um item menos frequente nas mesas, com a expectativa de que os preços continuem subindo.

Alternativas Nutritivas e Acessíveis

Diante desse cenário, surge a questão: como substituir a carne vermelha sem comprometer a ingestão de nutrientes essenciais e, ao mesmo tempo, economizar? A boa notícia é que existem diversas opções. Peixes, aves e ovos são excelentes fontes de proteína e podem substituir a carne vermelha em diversas refeições. Não é necessário consumir carne vermelha em todas as refeições; uma porção diária de proteína animal já é suficiente.

Proteínas Vegetais e Laticínios como Complemento

Além das alternativas de origem animal, as proteínas vegetais e os laticínios também são ótimas opções. Embora a carne vermelha possua nutrientes como ferro e vitaminas do complexo B em maior biodisponibilidade, é possível complementar a dieta com outros alimentos. Vegetarianos e aqueles que optam por consumir menos carne vermelha podem incluir castanhas, leguminosas (lentilha, feijão, grão de bico, soja) para garantir o aporte nutricional necessário.

Dicas para um Consumo Consciente

A porção diária de proteína varia de pessoa para pessoa, mas uma estimativa básica é de 0,8 gramas de proteína por quilo de peso corporal. Isso equivale a cerca de 100 a 150 gramas de carne nas refeições principais. Para complementar, um copo de leite ou uma fatia de queijo no café da manhã podem ajudar a atingir a quantidade ideal de proteína.

As leguminosas, como lentilha, ervilha, grão de bico e feijão, são opções acessíveis e nutritivas. As castanhas, embora um pouco mais caras, podem ser consumidas ocasionalmente. Uma combinação de arroz e feijão, por exemplo, já oferece um bom aporte proteico.

É possível manter uma alimentação de qualidade sem comprometer o orçamento familiar. Embora a carne vermelha seja um prato tradicional na cultura brasileira, existem diversas outras fontes de proteína igualmente nutritivas e mais acessíveis. Os pescados, por exemplo, tiveram uma queda de preço e podem ser uma excelente alternativa. A sardinha, rica em cálcio, é uma opção econômica e benéfica para a saúde óssea.

Ao diversificar as fontes de proteína e incluir alimentos acessíveis e nutritivos, é possível manter uma dieta equilibrada e saudável, mesmo com o aumento dos preços da carne vermelha.