Ouça a coluna ‘CBN Nutrição’, com Cristina Trovó
A dieta do pH tem ganhado popularidade entre aqueles que buscam desintoxicar o organismo e promover um equilíbrio interno. A nutricionista Cristina Trovó explica os princípios dessa abordagem e seus possíveis benefícios.
O que é o pH dos Alimentos?
Assim como a água, os alimentos também possuem uma classificação de pH, variando entre ácidos e alcalinos. A escala de pH vai de 0 a 14, onde valores de 0 a 6 indicam alimentos ácidos e de 7 a 14, alimentos alcalinos. A dieta do pH se baseia na escolha de alimentos de acordo com essa classificação.
Equilíbrio Ideal e Detoxificação
A proposta da dieta é consumir 70% de alimentos alcalinos e 30% de alimentos ácidos. O corpo naturalmente equilibra o pH, mas o consumo de alimentos alcalinos pode reduzir o esforço do organismo e promover a detoxificação. Alimentos a serem evitados incluem bebidas alcoólicas, açúcares, adoçantes, café e, em grande parte, fontes de proteína animal como carnes, ovos e leite. No entanto, é crucial ter acompanhamento profissional para garantir a ingestão adequada de nutrientes.
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Alimentos Alcalinos e Benefícios Adicionais
A dieta enfatiza alimentos nutritivos como ameixas, abóbora sem sal, lentilha, brócolis, algas marinhas, cebola e diversas frutas como laranja, pera, amora e manga. Além de auxiliar na detoxificação, a dieta alcalina pode beneficiar atletas de alta performance, que produzem muitos ácidos durante a atividade física. Ela também alivia o trabalho do fígado na eliminação de compostos estranhos ao organismo.
A busca pelo emagrecimento através da dieta alcalina é uma consequência da mudança alimentar e do estilo de vida que a acompanha.
