Ouça a coluna ‘CBN Nutrição’, com Ariela Issa
O leite é um alimento básico em muitas dietas, com diversas opções disponíveis nos supermercados. Integral, semidesnatado e desnatado são as variedades mais comuns, mas existem outros tipos com diferentes propósitos nutricionais. Para esclarecer as dúvidas sobre o tema, conversamos com a nutricionista Ariella Issa.
A Importância do Leite e Alternativas
Segundo Ariella, o leite é um alimento importante, fonte de proteína de alto valor biológico, cálcio e vitaminas do complexo B. No entanto, existem alternativas para quem busca substituir o leite de vaca tradicional. Leites de cereais, opções sem lactose e produtos biofortificados, enriquecidos com vitaminas e minerais, são algumas das opções disponíveis no mercado.
Como Escolher o Leite Ideal
A escolha do leite ideal depende do objetivo de cada pessoa. Para quem não tem alergia ou intolerância, a escolha entre integral, semidesnatado e desnatado é possível. Para crianças, o leite integral é o mais indicado devido ao seu teor de gordura e ausência de processos químicos. A partir dos dois anos, o integral continua sendo a melhor opção. Já para quem busca controlar o colesterol ou reduzir o peso, o leite desnatado ou semidesnatado podem ser mais adequados.
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Substituindo o Leite e Outras Opções
Diante do aumento no preço do leite, é possível substituí-lo por alternativas caseiras, como leites de aveia ou castanha, que são fáceis de preparar. Além do leite de vaca, existem outras opções como leite de cabra, arroz e quinoa. Os leites de cereais são indicados para veganos ou pessoas com intolerância à lactose ou à proteína do leite. O leite de cabra, por sua vez, possui composição similar ao leite de vaca, sendo uma alternativa para quem aprecia seu sabor.
Intolerância à Lactose e Controle de Peso
Pessoas com intolerância à lactose devem ter atenção aos rótulos, pois alguns leites podem ter baixo teor de lactose, mas não serem totalmente isentos. É importante procurar orientação de um nutricionista para escolher a melhor opção. Para quem busca controlar o peso ou tem problemas de colesterol, os leites de cereais e o leite desnatado de vaca são excelentes opções.
A variedade de leites disponíveis permite que cada indivíduo encontre a opção mais adequada às suas necessidades e objetivos.
