Ouça a coluna ‘CBN Saúde’, com Fernando Nobre
A relação entre o consumo de frutas e vegetais e a redução do risco de câncer e doenças cardiovasculares tem sido objeto de diversos estudos. Embora já tenhamos abordado temas relacionados, uma pesquisa recente focou especificamente nos benefícios das frutas vermelhas, ricas em antioxidantes.
O Estudo e seus Resultados
O estudo acompanhou mais de 10 mil pessoas por 40 anos (1968-2008) e analisou a associação entre o consumo de frutas (em geral e vermelhas) e vegetais, e o risco de mortalidade por diversas causas, incluindo câncer e doenças cardiovasculares. Os resultados mostraram que homens que consumiram frutas e vegetais mais de 27 vezes por mês apresentaram uma redução de 8% a 10% no risco de morte por todas as causas, em comparação com aqueles com menor consumo. Além disso, observou-se uma redução de 20% no risco de mortalidade por derrame cerebral, e o consumo de frutas foi inversamente proporcional ao risco de diversos tipos de câncer.
Hábitos Alimentares no Brasil
Apesar dos benefícios comprovados, os hábitos alimentares no Brasil ainda estão aquém do ideal. Uma pesquisa recente do sistema de vigilância por telefone do Ministério da Saúde revelou que 23% da população consome refrigerantes regularmente, e 16,5% substituem o almoço ou jantar por lanches. O consumo regular de gordura em carnes e outros alimentos foi identificado em um terço da população, e o consumo de leite integral em 53%. Apenas 24% da população consome as cinco ou mais porções diárias de frutas e vegetais recomendadas por cinco ou mais dias da semana, embora esse número represente uma melhora em relação aos 20% registrados em 2008.
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Disparidades Regionais
O menor consumo de frutas e vegetais dentro dos padrões desejados foi observado em Rio Branco, Acre (16%), enquanto o maior foi em Florianópolis, Santa Catarina (30%). O estado de São Paulo registrou um consumo de 26%.
Ainda há um longo caminho a percorrer para melhorar os hábitos alimentares da população. É fundamental estarmos atentos à nossa alimentação para promovermos a saúde e o bem-estar.
