Quitute é feito com massa de pastel enrolada com muçarela e presunto e depois é frita; quem fala do assunto é Adriana Silva
Jabuticaba e o Segredo do Cigaret: Uma História de Sabor e Tradição
O Que é o Cigaret?
O cigaret, um salgadinho típico de Jabuticaba, intriga e conquista paladares. Sua origem, no entanto, é cercada de mistério e lendas, até que uma pesquisa revelou sua verdadeira história.
A Origem do Cigaret: Uma Improvisação que Virou Sucesso
A história começa com dona Lina Maria Biondi, proprietária da lanchonete Biondina. Em certo dia, sem ingredientes suficientes para o pastel tradicional, ela improvisou, criando um salgado único: o cigaret. Sua massa, similar à do pastel, abriga um recheio especial de presunto e queijo, que o diferencia do pastel tradicional. A receita, inicialmente uma solução, tornou-se um sucesso absoluto, transformando o cigaret em um ícone da cidade.
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Jabuticaba: A Cidade do Cigaret
Pesquisas realizadas em Jabuticaba, em parceria com o governo do estado, confirmaram a originalidade do cigaret na cidade. Apesar de receitas similares existirem em outros lugares, como na Paraíba, todas as fontes apontam para Jabuticaba como o berço dessa iguaria. A receita original, passada de geração em geração, mantém o sabor único e inigualável do cigaret de Jabuticaba, tornando-o um produto único e especial da cidade.
A história do cigaret de Jabuticaba é um exemplo de como a criatividade e a improvisação podem gerar resultados surpreendentes, transformando uma solução momentânea em um símbolo de tradição e sabor. Sua trajetória, desde uma lanchonete até a fama regional, demonstra a força da gastronomia local e o potencial turístico da cidade.
