Apesar de ter maior número de cervejarias do país, grande parte da matéria-prima é importada da Alemanha e Estados Unidos
A Secretaria de Agricultura de São Paulo estuda um projeto para incentivar o plantio de lúpulo no estado, com o objetivo de reduzir a dependência de importações e integrar pequenos produtores à cadeia produtiva da indústria cervejeira. A proposta vem sendo discutida em encontros entre o governo estadual e representantes do setor privado.
Diálogo entre governo e indústria
Na última semana, o secretário de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Guilherme Pi, se reuniu com representantes do grupo Petrópolis para debater a criação de um projeto de inovação e tecnologia voltado ao desenvolvimento do lúpulo no estado. São Paulo lidera o número de cervejarias registradas no país, com 387 estabelecimentos, mas ainda importa mais de 90% do lúpulo consumido, principalmente dos Estados Unidos e da Alemanha.
Pesquisa científica e usos do lúpulo
Pesquisas recentes também colocam o lúpulo em destaque para além do setor cervejeiro. Estudos conduzidos por uma pesquisadora búlgara sob orientação do professor Fernando Batista da Costa, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP) da USP, apontaram atividade de substâncias isoladas do lúpulo contra vírus como o da chikungunya e o oropouche. Segundo o professor, as flores do lúpulo — comercialmente conhecidas como cones — apresentam glândulas que liberam compostos responsáveis pelo aroma e amargor da cerveja, e que demonstraram potencial antiviral em testes laboratoriais.
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Desafios para o cultivo no Brasil
O cultivo do lúpulo no Brasil enfrenta limitações climáticas: a planta se desenvolve melhor em condições de frio, altitude e incidência de luz específicas, fatores que reduziriam áreas aptas para seu cultivo comercial em larga escala. Diante desse cenário, a Secretaria de Agricultura pretende criar um ecossistema de pesquisa, desenvolvimento e transferência de tecnologia para viabilizar o cultivo e a agregação de valor ao produto estadual.
O avanço do projeto dependerá de estudos técnicos, parcerias com universidades e investimentos em infraestrutura e capacitação dos produtores. As próximas etapas devem definir áreas-piloto e linhas de financiamento para atrair pequenos agricultores ao novo arranjo produtivo.
