Objetivo é dar destaque a produção queijeira paulista; na região há a queijaria artesanal de Santa Rita do Passa Quatro
Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista: Sabores e Paisagens do Interior
Queijo Artesanal em São Paulo: Muito Além de Minas Gerais
O estado de São Paulo, conhecido por sua produção agrícola diversificada, também se destaca na produção de queijos artesanais. Enquanto Minas Gerais detém fama consolidada nesse setor, São Paulo oferece uma variedade de opções, muitas ainda desconhecidas pelo público. Para impulsionar o turismo e valorizar os produtores locais, a Secretaria de Turismo e Viagens do Estado criou a Rota Turística do Queijo Artesanal.
Explorando a Rota: Queijaria Artesanal de Santa Rita do Passa Quatro
Um exemplo dessa riqueza é a Queijaria Artesanal de Santa Rita do Passa Quatro. Localizada no Sítio Tesouro, na Rodovia João Ferronato, a queijaria utiliza leite de búfala para produzir queijos frescos, mozzarelas e a premiada burrata. O leite de búfala é conhecido por sua suavidade e fácil digestão, conferindo aos produtos características únicas. A queijaria está aberta à visitação, permitindo aos turistas acompanharem o processo de produção, degustarem os queijos e participarem de oficinas e palestras.
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Impacto Econômico e Turismo Gastronômico
A iniciativa da Secretaria de Turismo e Viagens, em parceria com a Associação Paulista do Queijo Artesanal e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, visa mapear e promover as queijarias artesanais e propriedades rurais produtoras de derivados do leite abertas à visitação. Além de valorizar os produtores, o projeto impulsiona o turismo gastronômico regional, gerando impactos econômicos positivos para as comunidades envolvidas. O site do G1 de São Carlos disponibiliza informações detalhadas sobre cada local participante da rota, facilitando o planejamento de viagens e a descoberta de novos sabores.
Com a Rota Turística do Queijo Artesanal, o interior paulista se apresenta como um destino atrativo para os amantes de queijos e para aqueles que buscam experiências turísticas autênticas, combinando natureza, cultura e gastronomia de alta qualidade.
